Pumpernickel Bolognese

Rezept

Zeitaufwand: ca. 45 Minuten für 5 Personen

Diese vegane Bolognese ist super lecker und in 45 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten: 250g B. Just Bread Pumpernickel, 2 Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 3 Möhren, 1 Stange Staudensellerie, 750g passierte Tomaten, 3EL Tomatenmark, 4EL Öl, 2TL Oregano, Pfeffer, Salz und Parmesan zum Dekorieren.

Zubereitung: Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Staudensellerie klein schneiden. Nun das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Anschließend Möhren, Sellerie und Knoblauch hinzugeben. Bröselt das Schwarzbrot klein und gebt es ebenfalls in den Topf; nach kurzer Bratzeit wird es knusprig. Jetzt die Passierten Tomaten, das Tomatenmark und das Oregano hinzu geben. Lasst die Sauce nun ordentlich durchkochen, ab und an mal umzurühren. Zum Schluss ordentlich Salz und Pfeffer dran und noch ein bisschen ziehen lassen. Parallel dazu die Spaghetti kochen. Servieren und Fertig!